红外式加热器具是在电阻式加热器具的表面涂有远红外辐射涂料，通电发热.激发红外辐射涂层,发出远红外线，从而达到加热物体的目的。常本章向读者介绍利用红外式加热原理制成的小家电产品的原理与维见的利用这一原理制成的产品有电烤箱、石英管式取暖器、电子消毒柜。我读 们在这一章里将要学习它们的工作原理及维修方法与技巧。
电烤箱
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，可以用来制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。
一、结构
电烤箱的典型结构如图4-1所示，主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等零部件组成。电热元件是一种在表面喷涂远红外物质的管状电热元件，一般有上、下两个电热元件。调温器是用来改变加热温度的,由温控器和功率选择器组成。温控器常采用双金属片式,功率调节有5挡~7挡,功率选择器可采用电阻限流降压式,其工作原理是在瓷基底座上绕耐高温电热丝,相互串联后分别抽头,再接一个功率选择开关,功率选择开关一般有上热、下热、上下热等3个功率转换挡位。定时器一般采用钟表结构定时器，定时器与调温器串联，需要定时时,将旋钮旋至选定时间(0min~60min),使触点闭合通电，当定时走时结束，触点自动分开切断电源，若不需要定时控制时，可将旋钮反旋至常接ON的位置。调温旋钮烤盘烤架加热器烤网门把手 炉门玻璃 柄叉
二、工作原理
电烤箱的电原理图如图4-2所示。烘烤食物时，将食物放入箱内，根据食物的品种定好温度和时间,接通电源后便可烘烤食物。待烘烤到了预定的时间,便自动切断电源,电烤箱停1工作。打开箱门，便可取出烘烤好的食品了。热向选择 温控功率选择 发条定时器上上发热器 上下灯下发热器 铃 4 -220V
电烤箱的电原理图
电烤箱有两个电热元件,一个在底部,一个在顶部,并分别由两个开关控制。温控器用来控制烤制食物的温度,定时器则用来控制烤物的时间。指示灯则用来表示电烤箱的工作状况
三、故障检修方法及典型故障实例分析
例4-1电烤箱箱内温度没有达到预定的要求时电源就被切断分析与检修:造成此故障的原因为:
(1)温度调节器旋钮标记所指示的挡位温度与实际温度不符，使实际温度偏低;(2)控温器调温的温度范围调节螺钉位置变位。
方法与技巧:
(1)对于温度调节器旋钮标记所指示的挡位温度与实际温度不符，使实际温度偏低的故障，在维修时,可先更换一支M2.5x4mm的锥端紧固螺钉;然
后用一支0℃~300℃水银温度计斜插入烤箱内，但不要接触电热管;将控温器控制旋钮旋到250℃温度挡,通电加热,使水银温度计升温升到预定的250℃,逆时针转动控温器控制旋钮使指示灯恰好熄灭，此时，将旋钮红点标记正对250℃的温度挡,再将锥端紧固螺钉拧紧,温度便调整好了。
(2)对于控温器调温的温度范围调节螺钉位置变位的故障，可采用调整控温器两触点的压紧程度的办法来解决。可根据实际温度是偏低，还是偏高,旋动调温螺钉,使控温器的两触点压得紧一些,或放松一些,达到准确控制箱内温度的目的。
例4-2一台电烤箱使用时漏电
分析与检修:电烤箱出现漏电的主要原因有:
(1)管状电加热器封口材料损坏或有油污脏物积聚;(2)电源线绝缘层长期受热变脆损坏;
(3)发热器引出端封口及其插头、内腔插座绝缘损坏;(4)内部电气部位受潮或浸水;(5)外壳与带电部位相碰。
提示与引导:检查时,首先清洁管状电加热器的端部绝缘子,或清理管口后重新封口;观察电气连接部位的绝缘层是否变色或脆裂,以及有无严重浸水、受潮现象。对绝缘层明显破碎的，应更换新线或重新裹好绝缘带;对受潮严重的,可用电吹风吹干受潮部位;对电热器封口等部位绝缘损坏的,应重新填充绝缘材料并加固;如果插头插座等绝缘部位出现老化，必须更换;找出触碰外壳的电气部分后,应适当改变引线位置，同时注意绝缘。仔细检查发现该电烤箱系因受潮导致漏电，用电吹风将其吹干后试机，漏电故障排除。